CUISINE
料理
＊上記価格には別途サービス料10%が加算されます。
シェフ紹介
オーナーシェフ
アンドレ・パッション
南仏のモンペリエ生まれ。
フランス国内レストランを経てカナダへ渡航、
モントリオール「ホテル・モン・ガブリエル」スーシェフをつとめる。
1970年大阪万国博覧会にて「レストラン・デュ・カナダ」のシェフとして来日。
名店「イル・ド・フランス」のシェフをつめる。
1984年、代官山「レストラン・パッション」を開店。
以降、オーナーシェフとして数々のレストランをオープン、
日本におけるフレンチレストランの草分けとなる。
郷土の食文化「カスレ」の振興につとめている。
